Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Документальное оформление и оценка готовой продукции на хлебопекарнем предприятии». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Готовая продукция — конечный продукт производственного процесса организации. Это изделия и предметы, полностью законченные обработкой в данной организации, отвечающие требованиям стандартов и техническим условиям, принятые отделом технического контроля и сданные на склад готовой продукции.
Калькулирование служит для управления производственным процессом, экономического обоснования цен, планирования различных показателей и проектов развития предприятия.
БИЛЕТ № 12. Вопрос № 1. Документальное оформление, учет выпуска и реализации готовой продукции в производственных предприятия потребительской кооперации.
Содержание:
2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Кузнецкий хлебокоминат»
Под отгруженной продукцией понимают продукцию и услуги, платежные документы на которые сданы поставщиком в банк, но не оплачены покупателями.
Предприятия хлебопечения, в зависимости от производственной мощности, подразделяются на мелкие (суточной мощностью до 3 т изделий), средние (суточной мощностью от 3 до 16 т) и крупные (суточной мощностью свыше 16 т). На крупных и средних хлебопекарных предприятиях имеются склады по хранению материалов и готовых изделий, а также производственные цеха. В них, в соответствии со штатным расписанием, предусматриваются должности заведующего складом по материалам и готовой продукции, заведующего производством и экспедиторов. На таких предприятиях применяется отдельное документальное оформление выдачи материальных ценностей со склада в производство и передачи готовой продукции в экспедицию. Хлебопекарные предприятия могут иметь различные цехи (участки), которые выпускают законченную готовую продукцию по установленному ассортименту. Сюда входят хлебный, булочный, бараночный, сухарный, кондитерский, макаронный и другие цехи.
Организации изготовляют продукцию исходя из условий заключенных с покупателями и заказчиками договоров, разрабатываемых плановых заданий по ассортименту, количеству и качеству подлежащей выпуску продукции, постоянно уделяя большое внимание вопросам изучения спроса и конкурентоспособности продукции, расширения ее ассортимента, равняясь на потребности рынка.
Суммы отклонений фактической производственной себестоимости готовой продукции от ее стоимости по учетным ценам, относящиеся к отгруженной и проданной продукции, отражаются по кредиту счёта 43 «Готовая продукция» и дебету соответствующих счетов дополнительной или сторнировочной записью в зависимости от того, представляют они перерасход или экономию.
Основной целью аудита кассовых операций является установление законности таких операций, целесообразность их совершения, а также достоверность их отражения в учетных регистрах и бухгалтерской отчетности предприятия.
Хлебопекарные предприятия могут иметь статус самостоятельного юридического лица либо входить в состав других организаций или объединений в качестве обособленного структурного подразделения. Организационно они могут быть оформлены в виде заводов, комбинатов и пекарен. Производственный учет на хлебопекарных предприятиях напрямую зависит от особенностей организации и технологии производственного процесса, действующих форм и структур управления и других факторов.
Бухгалтерский учет готовой продукции (на примере ЗАО «Кузнецкий хлебокомбинат»)
На нашем сайте вы можете заказать учебную работу напрямую у любого из 72000 авторов, не переплачивая агентствам и другим посредникам.
В соответствии с этим операции по перемещению материалов со склада в производство и готовых изделий в экспедицию документально не оформляются.
Особенностью хлебопекарного производства является почти полное отсутствие незавершенного производства, что обеспечивает оценку и учет выпуска готовой продукции. Отпадает необходимость в инвентаризации и оценке незавершенного производства и разграничении затрат между готовой продукцией и незавершенным производством.
Процесс реализации продукции формируется на трех основных стадиях: выпуск продукции из производства и ее поступление на склад готовой продукции, отгрузка продукции покупателям и денежные расчеты за отгруженную продукцию. [27].
В настоящих условиях основное значение придается организации продукции по договорам-поставкам важнейшему экономическому показателю работы, определяющему эффективность, целесообразность хозяйственной деятельности организации. На хлебопекарных предприятиях с суточной производственной мощностью свыше 3 т материальная ответственность за сырье, материалы, топливо и готовую продукцию разграничена между заведующими сырьевым складом и складом готовой продукция и мастерами — бригадирами смен. При этом строго документируют все операции по отпуску сырья, материалов, топлива со склада, использованию их в производстве, передаче готовой продукции на склад. Если должность заведующего сырьевым складом не предусмотрена, то его обязанности и материальную ответственность возлагают на заведующего производством (пекарней).
Среди многообразия хозяйственных операций на предприятии, оказывающем услуги населению, учет готовой продукции является наиболее трудоемким. Одна из основных задач бухгалтерского учета готовой продукции состоит в правильной организации учета, позволяющей своевременно получать информацию о ходе поступления товаров, о выполнении договорных обязательств поставщиками и получателями продукции, о состоянии товарных запасов, о ходе отгрузки ценностей и контролем за их сохранностью.
Наряду с натуральными, условно — натуральными измерителями используется стоимостный измеритель. С помощью стоимостного измерителя ведется аналитический и синтетический учет, определяются показатели выпуска продукции, объем выручки и финансовый результат от продажи продукции.
В этом разделе также отражают стоимость мучных отходов и санитарного брака, сданных бригадиром на склад. Раздел III «Выход продукции» заполняют на основании накладной-отвеса на переданную готовую продукцию в течение смены из производства в экспедицию. В этом разделе записывают наименование изделий, развес, способ выпечки, количество выпеченной продукции в штуках, массу в килограммах. Кроме стандартной продукции, в этом разделе отражают изделия, выпеченные с нарушением стандартов и оформленные актом на производственный брак. Кроме того, указывают влажность израсходованной муки, выход продукции в процентах к массе израсходованной муки по норме при базисной влажности и по норме, скорректированной на фактическую влажность, и фактический выход.
Flag emoji are a single glyph * made of two characters, so some browsers (notably, Firefox OS X) don’t support them. * * @since 4.2.0 * * @param type {String} Whether to test for support of «flag» or «emoji». * @return {Boolean} True if the browser can render emoji, false if it cannot. */ function browserSupportsEmoji( type ) { var isIdentical; if ( ! context // ! context.fillText ) { return false; } /* * Chrome on OS X added native emoji rendering in M41. Unfortunately, * it doesn’t work when the font is bolder than 500 weight.
Крупные и средние предприятия в основном работают круглосуточно, посменно. При этом каждая смена имеет законченный цикл производства со сдачей готовой продукции на склад и отражением работы в сменном производственном отчете, который сдается в бухгалтерию и служит для учета затрат на производство.
На нашем сервисе более 22153 профессиональных исполнителей, которые готовы выполнить ваше задание. Опишите его и получите их предложения с ценой.
В хлебопекарном производстве используются Попередельный метод учета затрат и калькулирования, который основан на особенностях технологического процесса на хлебопекарных предприятиях.
При этом хлебопекарные предприятия могут применять либо бесполуфабрикатный вариант попередельного (попроцесного) метода — когда они выпускают только готовые хлебобулочные изделия, либо полуфабрикатный вариант — когда одновременно производятся и реализуются и полуфабрикаты (тесто), и готовые изделия. В последнем случае стоимость полуфабрикатов в учете и калькуляции отражается особой статьей — «Полуфабрикаты собственного производства».
Сменный производственный отчет состоит из четырех разделов и содержит все необходимые сведения о работе бригады за смену.В разделе I отражают движение муки, черствого и бракованного хлеба, вспомогательных материалов и мешкотары в производстве в натуральном выражении. Заполняют графы «Остаток на начало смены» и «Остаток на конец смены» на основании актов передачи материалов в производстве, которыми оформляют передачу одной сменой другой остатков муки и материалов в натуре, в незавершенном производстве (полуфабрикатов), а также невозвращенной на склад мешкотары. После заполнения на основании документов соответствующих граф отчета бригадир (мастер) заполняет графу «Израсходовано на выпечку», данные которой по каждому наименованию и сорту муки и материалов находят арифметическим путем. Номенклатура — ценник — это перечень выпускаемой продукции (изделий). Он разрабатывается самой организацией. При его разработке за основу берется классификация продукции (изделий) по определенным признакам (назначение, модель, артикул, марка, сорт и др.). В соответствии с этим устанавливается количество цифр в номенклатурном номере. В номенклатуре — ценнике указываются номенклатурный номер, наименование продукции (изделий), характеризующие их признаки, единица измерения и учетная цена. В качестве учетной цены используется нормативная (плановая) себестоимость или продажная цена. При применении в организации компьютеров в дополнение к номенклатуре — ценнику составляются справочники с расширенным перечнем признаков по выпускаемой продукции и данными о покупателях.
На предприятиях хлебопечения нормируют расход сырья, вспомогательных материалов и топлива на производство готовых изделий.В основу нормирования положены утвержденные нормы выходов хлебобулочных изделий в зависимости от влажности муки. Текущий учет и оперативный контроль за использованием на производстве сырья, материалов и топлива по назначению в пределах утвержденных норм должны осуществлять заведующий производством, технолог, а также работники бухгалтерии — учетчики по сменным производственным отчетам, которые составляют бригадиры (мастера) в одном экземпляре и представляют в бухгалтерию за каждую смену.
Оценка готовой продукции, работ, услуг. Выпуск и продажа готовой продукции, выполненных работ и оказанных услуг на синтетических счетах отражаются по фактической себестоимости их производства.
На первой стадии формирование реализованной продукции связано с количеством выпущенной продукции, в соответствии с определенными нормами качества и запросами покупателей. Так, если произведено малое количество качественной продукции, то, соответственно, и спрос на нее будет низким, а значит, и объем реализации также будет низким. В случае если выпуск продукции совершается в большом количестве и заранее не изучены потребности покупателей, то возможно, что данная продукция будет трудно реализована или вообще не реализована.
На крупных и средних предприятиях имеются склады по хранению материалов и готовой продукции, а также производственные цехи. Эти подразделения предполагают наличие материально ответственных лиц (МОЛ) и документальное оформление материальных ценностей при хранении, приеме и выдаче. На мелких предприятиях передача ценностей внутри предприятия документально не оформляется, т. к. все операции осуществляет одно МОЛ — заведующий пекарней.
Предмет исследования курсовой работы — особенности учета готовой продукции.
При калькулировании себестоимости затраты сопоставляются с объемом выпущенной и проданной продукции, в результате данных расчетов определяется себестоимость единицы продукции. Такой подход обеспечивает своевременность, полноту и достов…
Аналитический учет по счёту 43 «Готовая продукция» ведется по видам готовой продукции и по местам хранения. Аналитический учет отдельных видов готовой продукции ведут по учетным ценам с выделением отклонений по фактической себестоимости от стоимости готовой продукции по учетным ценам.
Изготовление и выпечка хлебобулочных изделий продолжается лишь несколько часов, в течение одной смены, поэтому почти не бывает незавершенного производства. Эти облегчает оценку и учет выпуска готовой продукции, а так же калькулирование себестоимости продукции. Отпадает необходимость в инвентаризации и оценке незавершенного производства и разграничении затрат между готовой продукцией и незавершенным производством. Тема курсовой работы актуальна тем, что для любого производственного предприятия средства, полученные от реализации готовой продукции — основной источник дохода, поэтому учет выпуска готовой продукции занимает основное место в системе организации бухгалтерского учета.